Cuisine/Recettes/Reciepts

Restaurants à petits et moyens budgets pour rompre le jeûne à Tunis : menus et prix (2018)

Romdhan mabrouk ! Quelle que soit soit votre raison, vous avez décidé de rompre le jeûne dans un restaurant de la capitale. Voici donc une petite sélection des établissements pour les petits et moyens budgets (il Fallait s’y attendre : les prix sont à la hausse)   Papa John’s Pizza Adresse : Aïn Zaghouane, Megrine et Lac Miami Téléphone : 71 724 000 Menu Ramadan : soupe, salade, pizza à volonté, entrée, jus, dessert, petite bouteille d’eau, prix : 29,900 DT pour les adultes et les enfants de plus de 9 ans, gratuit pour les enfants de moins de 9 ans   El Mida Adresse : 3, rue des oeillets, La Marsa Téléphone : 28 83 69 19 Menu Ramadan : variable, prix : 38 DT   L’Ardoise Adresse : 30, rue Félicien Challay, le Belvédère, Tunis Téléphone : 71 89 21 39 Menu Ramadan : variable, p...

Paella pour les nuls (simple et délicieuse)

les ingrédients pour 4 personnes: 500 g de riz à paella, 1 oignon, 1 poivron rouge, 120 cl d’ eau, 1 gousse d’ail écrasée, 480 g de tomates concassées, 500 g de fruits de mer (ou poulet pour ceux qui n’aime pas les fruits de mer), 1 filet d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sauce pimentée, 1 sachet d’épice, 1/2 chorizo, 1 cube de bouillon Etape 1 Coupez l’oignon en lamelles puis en petits cubes pas trop fins mais pas trop épais, Etape 2 Coupez le poivrons en petits cubes. Etape 3 Écrasez l’ail (à mettre en quantité en fonction de vos goûts). Coupez le chorizo en lamelles puis en 4 (petits cubes). Préparez l’eau avec le cube de bouillon et portez à ébullition. Etape 4 Dans une grande casserole, mettre de l’huile d’olive, fa...

Tajin Tunisien

Les ingrédients pour 4 personnes :  330 g de viande hachée, blancs de poulet ou foies, 1 oignon, 3 pommes de terre, 1 grosse poignée de persil, 8 œufs, 130 g de fromage râpé(emmental, gruyère, comté…), Cumin, Sel, Poivre Méthode de préparation: Etape 1 Couper les pommes de terre en petits morceaux (taille pomme sauté) et les faire frire. Etape 2 Pendant ce temps, dans une poêle huilée, faire revenir la viande choisie puis les oignons. Etape 3 Une fois la viande dorée, rajouter les pommes de terre sautées et une bonne poignée de persil haché, du cumin , du sel et du poivre. Etape 4 Laisser cuire 1 min tout en remuant puis laisser refroidir. Etape 5 Dans un saladier, battre en omelette les œufs avec le fromage. Rajouter le mélange de viande et pommes de terre dans le saladier et mélang...

Parmentier de thon

Les ingrédients pour 2 personnes :  1 boîte de thon, 1 Oeufs, 1 Oignon, 1 Poivron vert, 1 Poivron rouge, 25 cl de crème fraîche, Purée pour 2 personnes, 50 g de fromage râpé, sel Méthode de préparation: Etape 1 Mélanger le thon et la crème fraîche pour que le tout ne soit pas trop sec. Préparer de la purée. Etape 2 Mettre dans un plat qui va au four une couche de purée, une couche de thon, une couche de purée, etc. Mettre du fromage râpé sur le dessus. Etape 3 Mettre à four assez chaud (thermostat 7/210°C) environ 15 minutes.

Découvrez la recette de Pancakes. Rapides à préparer, ces pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients / pour 4 personnes 250 g de farine 75 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs 40 cl de lait entier 3 cuillères à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel PRÉPARATION Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillezla pâte. Mouillez progressivement avec le reste du lait Pour finir Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire 2 minutes sur l’autre face.

Pâte à crêpes

   Pâte à crêpes Voici les ingrédients : 100 g de farine, 1 oeuf entiers, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d’huile, 17 g de beurre fondu, 20 cl de lait Les étapes de préparation : Etape 1 Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Etape 2 Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre. Etape 3 Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais. Etape 4 Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux. Bonne appétit .

Tagliatelles sauce blanche à l’escalope de dinde

Tagliatelles sauce blanche à l’escalope de dinde Voici les ingrédients pour 2 personnes : 2 oignons, 3 gousses d’ ail, 50 g de beurre, 100 g de fromage râpé, 200 g de tagliatelles, 30 cl de crème fraîche, 200 g d’ escalopes de dinde, 1 pincée de Sel, 1 pincée de poivre, 1 filet d’huile d’olive. Méthode de préparation : Etape 1 Couper l’escalope en carrés puis l’assaisonner avec du selet du poivre et de la moutarde. Etape 2 Faire poêler l’oignon coupé en dés et l’ail avec un peu de l’huile d’olive. Etape 3 Laisser cuire un peu puis ajouter l’escalope. Etape 4 Quand les carrés d’escalopes sont cuits, ajouter la crème fraiche et le fromage. Etape 5 Mettre les tagliatelles dans de l’eau bouillante avec un peu de sel ...

Gratin de pâtes

Quoi de mieux qu’un gratin pour terminer un reste de pâtes. Préparez une béchamel, mélangez-la aux pâtes (environ 400g pour 4 personnes), parsemez de gruyère et ajoutez un peu de crème liquide. Enfournez 20 minutes à 180°C. Astuce : ajoutez 100g de lardons revenus ou 4 tranches de jambon coupées en lanières et vous aurez un plat complet.

Ojja rapide aux tomates,oignons, piments et oeufs

Temps de préparation : Environ 30 min INGRÉDIENTS (2 PERSONNES)   Un Oignon  Trois Piments Verts   Deux Tomates   Deus Oeufs   Huile  Sel et poivre MATÉRIEL   Une poêle   Un couvercle pour la poêle   Une spatule PRÉPARATION – Laver les légumes – Couper l’oignon et les piments en rondelles – Couper les tomates en tranches – Mettre un peu d’huile dans la poêle – Faire revenir l’oignon dans la poêle jusqu’à ce qu’elle soit doré – Ajouter les tomates – Une fois que les tomates se détachent de leur peaux ajouter les piments et les oeufs – Saler et poivrer selon les préférences – Mettre le couvercle sur la poêle – Servir une fois les oeufs cuits   W sahha w bechfè.