Le Mémoire de Mastère

1. Distillation
2. Évaporation 
3. Cristallisation

•   Principes de la déshydratation
• Procédure
• Traitement préalable

• Compositions ;

• Catégories ;

• Caractéristiques physico -chimiques ;

• Evaluations Organoleptiques de l’huile d’olive .

Jean-­‐Luc Koehl
–
Professeur de chaire supérieure

Strasbourg
–
Juillet
2012

Jean-­‐Luc Koehl
–
Professeur de chaire supérieure Strasbourg
–
Juillet
2012

(torréfaction du café)

cours général de froid

guide rédigé par la fondation canadienne des jeunes entrepreneurs

Examens Analyse/modélisation du comportement du consommateur

Enseignant : Samira Zine – Danguir